七夕の夕食です

７月７日　土曜日　七　夕　　【　夕　食　】

パプリカソースは、生のパプリカをよ～く炒め、牛乳とともにミキサーにかけ裏ごしし沸騰させずに煮詰め・・・と時間をかけ丁寧に作りました
　
献立
ごはん
かぶのコンソメスープ
カジキのパプリカソース
エビとトマトのレモンマリネ
七夕きらきらゼリー

七夕の行事食ということで、いつもとちょっと違ったフレンチ風の献立に挑戦！！
何度も試作をし、先輩達にたくさんのアドバイスをもらい、やっと完成した今回の献立。　栄養課全職員の協力のおかげで無事提供することができました。
患者さんもよく食べていて、ほっと一安心です
当日はあいにくの曇り空でしたが、少しでも七夕気分を楽しんでもらえていたら嬉しく思います
　　　鯨岡　みどり